Chiles rellenos de carne molida

Deliciosos chiles rellenos de carne molida de res, pasados por huevo y pan rallado, fritos en aceite y acompañados de queso rallado fundido.

Receta de chiles rellenos de carne molida

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¿Cómo hacer chiles rellenos de carne molida?

1

Para poder hacer los chiles rellenos de carne molida, lo primero que tenemos que hacer es pelar y despepitar los chiles; y para eso, a su vez, tenemos que empezar asando los chiles.

2

Metemos los chiles en el horno precalentado a 180ºC sobre una fuente engrasada, y los volteamos a los 15 minutos. Los sacamos 10 minutos después.

3

Mientras se hacen los pimientos, vamos a sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva, para más tarde añadir la carne de res salpimentada, y rehogar todo hasta que la carne esté bien hecha.

4

Antes de rellenas los chiles con la carne, despepitamos los chiles y les quitamos la piel con cuidado. Luego reartimos toda la carne en el interior de los seis chiles.

5

Preparamos un plato con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pasamos los chiles rellenos de carne molida por pan rallado, huevo y pan rallado, y los metemos en el aceite bien caliente.

6

Fritos los chiles rellenos de carne molida, los dejamos reposar sobre papel absorbente, y por último, los servimos con el queso rallado por encima, para que se vaya deshaciendo.

7

A la hora de emplatar los chiles rellenos de carne molida, los acompañaremos de arroz a la mexicana con salsa de jitomate.

Foto orientativa: Skyler Lewis

Receta enviada por recetascomidas

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